अंडा (Eggs) सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होता है। इसके अंदर मौजूद पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। प्रतिदिन एक अंडा शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होने देता और रोगों से भी दूर रखता है। अंडा प्रोटीन से भरपूर होता है। एक अंडे में पाई जाने वाली प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा उसके सफेद भाग में ही मौजूद होता है। प्रोटीन ही नहीं इसके अतिरिक्त अन्य पोषक तत्व भी इसी सफेद भाग में ही पाए जाते हैं।
अंडे में विटामिन D,विटामिन B6, विटामिन B12, सेलेनियम व फास्फोरस के अतिरिक्त खनिज पदार्थ जैसे-जिंक,आयरन और कॉपर भी होता है। एक उबले हुए अंडे में विटामिन A, फोलेट, विटामिन B5, B12, B2,फॉस्फोरस,सेलेनियम आदि भरपूर मात्रा में होता है। एक मध्यम आकार के अंडे में 76 कैलोरी 7.5 ग्राम प्रोटीन 5.1 ग्राम फैट और 1.4 ग्राम सैचुरेटेड फैट होता है। अंडे से होने वाले फायदे कुछ इस प्रकार हैं-
1.आंखों की रोशनी के लिए-
अंडे में मौजूद lutein और zeaxanthin यह दोनों ऑक्सीडेंट आंखों की सेहत के लिए अच्छे होते हैं । इसके अतिरिक्त अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं और उम्र के साथ आंखों की रोशनी कम नहीं होने देते।
2.वजन कम करने में-
अंडा एक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ है जिसे खाने से हमें दिनभर ऊर्जा मिलती है और हमें भूख का एहसास नहीं होता है जिससे हम अतिरिक्त भोजन खाने से बच जाते हैं। इस प्रकार यह हमें अपने वजन को कम करने में मदद करता है।
3.मजबूत मांसपेशियों के लिए-
अंडा प्रोटीन से भरपूर होने के कारण मांसपेशियों के विकास में मदद करता है और शरीर को चुस्त रखता है।
4.दिमागी विकास के लिए-
अंडे (Eggs)में पाए जाने वाले विटामिंस और मिनरल्स हमारे तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाए रखते हैं। यह हमारी याददाश्त को भी बेहतर बनाता है।
5.स्वस्थ गर्भावस्था के लिए-
गर्भावस्था के दौरान अंडे का सेवन बच्चे और मां दोनों के विकास में सहायता करता है। इससे बच्चे का विकास सही तरीके से होता है और बच्चे में रोगों के बढ़ने की संभावनाएं कम हो जाती हैं। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में होने वाली खून की कमी और अन्य समस्याओं में भी अंडे का सेवन लाभदायक होता है।
6.सेहतमन्द त्वचा के लिए-
अंडे का सेवन त्वचा में निखार लाता है और त्वचा को जवान बनाए रखता है। अंडे का सेवन हमारे इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है।
7.हड्डियों व दाँतो के लिए-
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इसमें मौजूद विटामिन डी दांतों और हड्डियों के विकास में मदद करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।
8.रक्त की मात्रा बढ़ाने में-
इसके सेवन से रक्त में लाल रक्त कोशिकाएं बढ़ जाती हैं और इसके साथ-साथ रक्त परिसंचरण भी सही ढंग से होने लगता है। अंडा हमारे शरीर को हृदय की बीमारियों से दूर रखता है।
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9.अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में-
अंडे (Eggs) का सेवन कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है जिससे हार्ट अटैक और दिल की बीमारियों से बचाव होता है।
