अदरक (ginger) एक ऐसी चीज है जो लगभग सभी के किचन में आवश्यक रूप से मिलती है। हम इसका इस्तेमाल खाना बनाने में विभिन्न प्रकार से करते हैं। सुबह के आलसपन को दूर कर अदरक की चाय हमें तरोताजा कर देती है। अदरक का स्वाद तेज व तीखा होता है। भारत में लगभग प्रत्येक राज्य में अदरक का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है इसका सेवन हम कई प्रकार से कर सकते हैं। यह हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और शरीर से रोगों को दूर रखने में भी लाभकारी है। इसमें विटामिन B6, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, फोलेट, राइबोफ्लेविन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं अदरक के कुछ जादुई गुण (ginger benefits) इस प्रकार हैं –
1. मोटापा कम करने के लिए-
अदरक या ginger juice का सेवन शरीर के अंदर मेटाबॉलिज्म को बढ़ा देता है जिससे हम आसानी से अपना वजन कम कर सकते हैं। एक गिलास पानी में अदरक के कुछ टुकड़े डाल कर उस पानी को उबालकर नियमित रूप से सुबह खाली पेट पीने से वजन में कमी आती है।
2. पाचन में सहायक –
अदरक पाचन क्रिया के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह हमें डायरिया से बचाती है और इसके सेवन से भोजन में ग्रहण किए हुए विटामिंस प्रोटींस कार्बोहाइड्रेट आदि तत्वों का अवशोषण आसानी से हो जाता है। इसके अतिरिक्त यह गैस की समस्या में भी लाभदायक है। अदरक पेट में होने वाले संक्रमण से भी हमारा बचाव करता है। इसके सेवन से आंतों के कैंसर से बचाव होता है
3. दर्दनाशक –
अदरक दर्द को कम करने का रामबाण इलाज है। यह सिरदर्द,पेट के दर्द व मांसपेशियों के दर्द में राहत देता है। इसके साथ यह माइग्रेन में भी बहुत लाभकारी है। महावारी के दिनों में होने वाले दर्द से भी यह राहत देता है।
4. दांत दर्द व सांस की दुर्गंध में लाभदायक-
दांत में दर्द होने पर अदरक के छोटे से टुकड़े को दांत के नीचे दबा लेने से दांत दर्द में राहत मिलती है और अदरक के छोटे से टुकडे को चूसने से मुंह से दुर्गंध आना भी बंद हो जाता है। यह मुंह में बदबू पैदा करने वाले बैक्टीरिया का नाश करता है और मुंह में होने वाले कई प्रकार के संक्रमण को भी रोकता है।
5. खांसी जुकाम व बुखार को ठीक करने में –
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अदरक (ginger) के अंदर एंटीबैक्टीरियल तत्व होते हैं जो हमें खांसी जुखाम जैसे संक्रामक रोगों से मुक्ति दिलाते हैं। इसके अतिरिक्त यह गले के इन्फेक्शन को भी ठीक करता है। गले में खराश हो जाने पर हम अदरक वाली चाय का सेवन कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त अदरक को पीसकर उसमें थोड़ी काली मिर्च और गुड़ मिलाकर उसे पका कर उसका काढ़ा भी तैयार कर सकते हैं। इससे भी गले को काफी राहत मिलती है और खांसी में भी काफी आराम मिलता है।
6. कैंसर व मधुमेह विरोधी तत्व-
अदरक में कैंसर विरोधी तत्व पाए जाते हैं। खासकर यह ओवेरियन कैंसर के उपचार में उपयोगी है । अदरक रक्त में शुगर की मात्रा को कम करता है साथ ही इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है । इसके अलावा यह रक्त को शुद्ध करता है और ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित रखता है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का लेवल नियंत्रित रहता है । अदरक का इस्तेमाल हृदय के बीमारियों को ठीक करने में भी किया जाता है।
7. मुहांसों व बालों के लिए-
अदरक का जूस मुहांसों पर लगाने से वे जल्दी ठीक हो जाते हैं और उनके दाग धब्बे भी नहीं पड़ते । बालों को जल्दी लंबा करने के लिए हमें नियमित रूप से अदरक के जूस का सेवन करना चाहिए। अदरक का जूस आप सुबह खाली पेट या दिन में किसी भी समय पी सकते हैं।
8. आर्थराइटिस व अस्थमा के उपचार में-
अदरक का जूस आर्थराइटिस के मरीजों के लिए बहुत उपयोगी है । इसके सेवन से जोड़ों में दर्द से राहत मिलती है। अस्थमा के मरीजों के लिए भी अदरक किसी भी रुप में ग्रहण की जा सकती है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाती है।
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9. विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में-
अदरक (ginger) का सेवन पसीना निकलने की प्रक्रिया को बढ़ा देता है जिस से हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
