दही पाचन के लिए अच्छा होता है, यह बात सभी जानते हैं पर क्या आपने कभी सोचा है कि दही हमारे पूरे शरीर को स्वस्थ रखता है। दही में एक विशेष प्रकार का विटामिन K पाया जाता है जो डायबिटीज होने से बचाता है और इसके साथ-साथ यह हमारे इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। दही में बिल्कुल भी फैट उपस्थित नहीं होता। इसके अंदर अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन पाया जाता है। कैल्शियम से भरपूर दही टाइप-2 डायबिटीज होने के खतरे से भी बचाव करता है। There are amazing health benefits of curd that keep us healthy.
यह बैक्टीरियल फर्मेंटेशन से बनता है। दूध में उपस्थित लैक्टोज जब लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है,तो यह एक गाढ़ा पेस्ट बन जाता है। दूध के इस परिवर्तित रुप को ही दही कहते है। दही हमारी सेहत के साथ साथ हमारे सौंदर्य को भी बढ़ाता है। आइये हम आपको इससे होने वाले लाभों (Health benefits of Curd) के बारे में बताते हैं।
1. पाचन तंत्र के लिए अच्छा (Good for Digestive System)-
खाने में दही नियमित रूप से लेने से यह पाचन क्रिया में मदद करता है । इसमे उपस्थित बैक्टीरिया पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। दही खाने से गैस से भी राहत मिलती है ।
2. कैल्शियम और प्रोटीन का स्रोत (Good source of Calcium & Protein)-
दही कैल्शियम व प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके अतिरिक्त इसमें विटामिन डी, विटामिन बी5 व बी12 भी होते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
3. ऊर्जा वर्धक (Energy Booster)-
दही एक एंटीआडेंटक्सी है जो शरीर में ऊर्जा को प्रवाहित करता है। यह शरीर को हाइड्रेटेड रखता है तथा पानी की कमी नहीं होने देता।
4. बालो व त्वचा के लिए उपयोगी (Useful for Hair & Skin)-
दही का इस्तेमाल रूसी को खत्म करने के लिए किया जाता है। इससे बालों का झड़ना भी कम हो जाता है और बाल लंबे व चमकदार बनते हैं। रोजाना नियमित रूप से दही का सेवन हमारी त्वचा को जवां बनाए रखता है। यह हमारी त्वचा को नमी प्रदान करता है। कई बार पेट खराब होने की वजह से चेहरे पर मुंहासों की समस्या देखी जाती है। दही का सेवन हमारे पाचन को स्वस्थ रख कर हमारी त्वचा को भी स्वस्थ बनाता है। दही का इस्तेमाल कई तरह के फेस पैक में भी किया जा सकता है। यह त्वचा की डेड स्किन को भी साफ करता है।
5. प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए (To increase Immunity)-
सभी व्यक्तियों के शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है परंतु कुछ लोगों के अंदर रोगों से लड़ने की क्षमता कम होती है। उन्हें बीमारियां जल्दी घेर लेती हैं।ऐसे व्यक्तियों को अपने भोजन में दही अवश्य सम्मिलित करना चाहिए क्योंकि यह संक्रमण से बचाता है और संक्रमण के विरुद्ध लड़ने के लिए WBCs को भी प्रेरित करता है। रोजाना 200 ग्राम दही का सेवन इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है।
Read More-
6. स्वस्थ दांत व मजबूत हड्डियों के लिए (For Healthy Teeth & Strong Bones)-
क्योंकि दही में पर्याप्त रूप से कैल्शियम उपस्थित रहता है इसलिए यह हमारे दातों के लिए व हड्डियों के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। दूध पीने से जितना कैल्शियम हमारे शरीर को मिलता है उतना ही कैल्शियम हमें दही से भी मिलता है।
7. वजन कम करने में (For Weight Loss)-
Image Courtesy-google
जो लोग अपना वजन नियंत्रित कर रहे हैं उन्हें अपने डाइट में दही को अवश्य सम्मिलित करना चाहिए यह सुपाच्य होने के साथ साथ कम कैलोरी युक्त भी होता है। जिससे मोटापा कम करने में आसानी रहती है।यह फैट बर्निंग की प्रोसेस को भी तेज कर देता है।
8. रक्तचाप नियंत्रण के लिए (For maintaining Blood Pressure)-
दही रक्तचाप को नियंत्रित रखता है। अतः उच्च व निम्न रक्तचाप वाले व्यक्तियों को दही अवश्य खाना चाहिए। रोजाना दही का सेवन हमारे हार्ट को भी स्वस्थ रखता है।
