सर्दी के मौसम का अपना एक अलग ही मजा होता है। इस मौसम में गुनगुनी धूप के साथ साथ हम खाने का भी खूब आनंद लेते हैं। तरह तरह की सब्जियां, साग और फल इस मौसम की खूबियां हैं। हमें इन सब का भरपूर स्वाद लेना चाहिए। खासतौर से महिलाओं को अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखना चाहिए। क्योंकि नौकरी पेशा होने के कारण महिलाएं स्वयं की सेहत पर अधिक ध्यान नहीं दे पाती और अपनी गलत दिनचर्या के कारण बीमार पड़ जाती हैं, इसलिए उन्हें अपनी सेहत का ध्यान रखना चाहिए। सवेरे से लेकर रात तक महिलाओं की डाइट (Women’s diet in winter) कुछ इस प्रकार होनी चाहिए।
दिन की शुरुआत
दिन की शुरुआत गुनगुने पानी से की जाए तो यह काफी फायदेमंद होता है। इसके बाद एक कप चाय या कॉफी के साथ बिस्किट का सेवन करें। सुबह के नाश्ते में ड्राई फ्रूट (Dry fruits) अवश्य शामिल करें क्योंकि ये ड्रायफ्रूट्स दिन भर के लिए आपको एक्टिव रखते हैं और एनर्जी देते हैं। बादाम, अखरोट, काजू, छुहारा, खजूर, आदि कंपलीट फ़ूड माने जाते हैं।
सुबह का नाश्ता
नाश्ते में वेजिटेबल पोहा, उपमा के अतिरिक्त मटर, गोभी, मेथी, आलू के पराठे या कचौरियां ले सकते हैं। नाश्ते में गाजर का हलवा भी एक अच्छा विकल्प है। सर्दी में हमें अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती इसलिए पौष्टिक नाश्ते में यह सब मिल जाता है। मटर या चने की घुघरी भी सुबह के नाश्ते में खाई जा सकती है।
फलों का सेवन
इसके बाद दोपहर के लंच से पहले यानी 11 से 12 बजे के बीच सीजनल फल खाए या फिर ताजे फलों और सब्जियों का जूस पिए। जूस सदाबहार होता है इसलिए इसका सेवन किसी भी मौसम में किया जा सकता है। इस मौसम में अमरुद, पपीता जैसे फल काफी फायदेमंद होता है। इसके अतिरिक्त सेब, अनार आदि फल भी लिए जा सकते हैं।
सर्दियों में तिल और अलसी का सेवन काफी फायदेमंद होता है। यह एंटी-एजिंग का भी काम करते हैं। अपनी त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए इनका सेवन लाभदायक होता है। यदि आप कामकाजी हैं तो अपने बैग में तिल के लड्डू रखें और ऑफिस में लंच के बाद एक ब्रेक लेकर इनका सेवन अवश्य करें।
दोपहर का भोजन
जाड़े के मौसम में आने वाले साग अपने भोजन में अवश्य शामिल करें। सोया मेथी, सरसों, बथुआ आदि कैल्शियम और आयरन का अच्छा स्रोत है। दोपहर के भोजन में दाल, चावल, रोटी, सब्जी, रायता या फिर दही को अवश्य शामिल करें। लंच में मटर का निमोना भी फायदेमंद होता है।
इस मौसम की सब्जियों में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। हरी धनिया को हर सब्जी में मिलाकर खाएं क्योंकि यह भी आयरन व विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। इसमें शरीर की सूजन को दूर करने की क्षमता होती है।
शाम की चाय
शाम को चाय के अलावा गाजर, टमाटर, अदरक व चुकंदर का मिक्स सूप लें। इसमें एंटीआक्सीडेंट होता है जो आपको जवां बनाए रखता है। शाम को मूंगफली गुड़ की चिक्की खा सकते हैं। इनमें हाई कैलोरी होती है यह भी हमें काफी उर्जा प्रदान करते हैं। ये आयरन, कैल्शियम, मिनरल्स व प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। तिल के सेवन से त्वचा चमकदार और जवान बनी रहती है। अलसी के पराठे व लड्डू भी एंटीऑक्सीडेंट के साथ कैल्शियम, प्रोटीन व आयरन का अच्छा स्रोत है। अलसी को रोस्ट करके भी खाया जा सकता है। अलसी को गेहूं के आटे में मिक्स करके इसके लड्डू भी बना सकते हैं।
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रात का खाना
Image Courtesy-google
रात के खाने में सरसों का साग और बाजरा या मक्के की रोटी ले सकती हैं। बाजरे का मीठा पुआ भी खा सकती हैं। बाजरा व मक्के में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन व प्रोटीन होता है। महिलाओं को इनकी अधिक जरूरत होती है। मीठे में गाजर का हलवा भी खा सकती हैं।
